Pinot Grigio
SCHEDA TECNICA
| VITIGNO | Pinot Grigio |
| SCELTA CLONALE / SELEZIONE MASSALE | Cloni vari |
| ALTITUDINE | 144 M S.L.M. |
| ESPOSIZIONE | Sud-Ovest |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
| DENSITÀ PER HA | 3500 Viti |
| ANNO IMPIANTO | 1990 |
| TIPO DI TERRENO | Collina con marna tipica del Collio e pianura alluvionale |
| VENDEMMIA | Vendemmia le uve vengono raccolte sulla base dell’analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca sapidità, freschezza e note fruttate |
| VINIFICAZIONE | Macerazione pellicolare, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata: 16°C |
| MATURAZIONE | Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata: 16°C |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10°C |