Pinot Grigio

Vendemmia
Vendemmia le uve vengono raccolte sulla base dell'analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca sapidità, freschezza e note fruttate
Tipo di terreno
Collina con marna tipica del Collio e pianura alluvionale
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata: 16°C
Maturazione
In tank di acciaio con permanenza "sur lies" fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità
Temperatura di servizio
10°C