Vendemmia Vendemmia le uve vengono raccolte sulla base dell'analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca sapidità, freschezza e note fruttate Tipo di terreno Collina con marna tipica del Collio e pianura alluvionale Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata: 16°C Maturazione In tank di acciaio con permanenza "sur lies" fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità Temperatura di servizio 10°C