Capita che alcuni progetti rimangano semplici idee finché qualcosa, inaspettatamente, permette loro di prendere forma.
Con Oublié è andata proprio così.
Da qualche anno avevamo in mente di creare una riserva di Pinot Bianco. Una parte della uve proviene da uno dei vigneti di collina a cui siamo più legati: una piccola parcella a Lonzano Alto, dove le rese naturalmente contenute e i terreni di ponca danno vita, ogni anno, a un prodotto dalla forte identità.
Come avviene abitualmente per il nostro Pinot Bianco, dopo la fermentazione il vino affina in parte in acciaio e in parte in barrique.
Solo al termine di questo periodo le due masse vengono assaggiate e assemblate per dare vita alla nuova annata del Collio DOC Pinot Bianco.
Tutto sembrava essersi concluso come ogni anno.
Qualche giorno dopo l’imbottigliamento, però, ci siamo accorti che una delle barrique era rimasta in cantina.
Non era mai entrata a far parte dell’assemblaggio finale e il Pinot Bianco 2023 era ormai in bottiglia.
Ci siamo ritrovati così con una barrique colma e una domanda tanto semplice quanto inevitabile: cosa ne facciamo?
Abbiamo continuato ad assaggiarla. Con il passare del tempo quel vino sembrava prendere sempre più una strada tutta sua e ogni volta ci convincevamo che meritasse un’etichetta dedicata.
E così nasce Oublié, dal francese “dimenticato“.
Un nome che racconta ciò che è realmente accaduto ma che, in fondo, racchiude anche il senso di un progetto che custodivamo da tempo: un’idea che, quasi per caso, ha trovato il momento giusto per prendere forma.
Per completare questo progetto mancava ancora un ultimo tassello: l’etichetta.
Abbiamo affidato questo compito al nostro amico e artista Stefano Tavaglione, che ha saputo cogliere fin da subito il significato di Oublié e riportarlo su carta attraverso un’illustrazione realizzata interamente ad acquerello.Un disegno fatto a mano che racconta la storia di questo vino e rende ciascuna delle 233 bottiglie ancora più speciale.
Ora siamo felici ed emozionati di condividere queste bottiglie con voi, le trovate sul nostro e-commerce e in cantina.
