Pinot Bianco Oublié
SCHEDA TECNICA
| VITIGNO | Pinot Bianco |
| SCELTA CLONALE / SELEZIONE MASSALE | Cloni e selezione massale |
| ALTITUDINE | 170 M S.L.M. |
| ANNO IMPIANTO | 1967 – 2000 |
| VENDEMMIA | Le uve provengono da una parcella di poco meno di mezzo ettaro, situata sulle colline di Lonzano Alto. Le rese naturalmente contenute e il Flysh di Cormons danno vita ogni anno a uve dalla forte identità, pressate e vinificate separatamente per preservare il carattere del luogo. |
| VINIFICAZIONE | Fermentazione in tank di acciaio a temperatura controllata di 18°C . |
| MATURAZIONE | Affinamento “sur lies” di 9 mesi in barrique e successivo affinamento di 18 mesi in bottiglia. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12°C |