Vendemmia
Le uve vengono raccolte sulla base dell’analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca la massima maturazione e concentrazione
Tipo di terreno
Collina con marna tipica del Collio
Vinificazione
Macerazione pellicolare, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata: 16°C
Maturazione
in tank di acciaio con permanenza “sur lies” fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità
Temperatura di servizio
10°C