Sauvignon

15,00 

Vitigno internazionale che nel Collio trova la massima espressione.

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Vendemmia
Le uve vengono raccolte sulla base dell’analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si effettua una doppia vendemmia, si ricerca tipicità nella prima e complessità aromatica nella seconda
Tipo di terreno
Collina con marna tipica del Collio
Vinificazione
Macerazione pellicolare, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata: 16°C
Maturazione
In tank di acciaio con permanenza “sur lies” fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità
Temperatura di servizio
10°C

Peso 1,5 kg
Color

Blue

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