Vendemmia
Le uve vengono raccolte sulla base dell’analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca la massima maturazione e concentrazione
Tipo di terreno
Collina con marna tipica del Collio
Vinificazione
Pressatura soffice fermentazione a temperatura controllata: 16°C
Maturazione
50% in piccoli fusti di rovere di 500 l di capacità e 50% in tank di acciaio con permanenza “sur lies” fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità
Temperatura di servizio
10°C